Lunch
Soepen
Zuppa di Pomodoro

met iets room | kerstomaatjes

6,50
Thom Kha Kai

Thaise kokossoep | citroengras | santen
kip | champignons

7,50
Rustique boterhammen

Wit of donker desem

Tonijnsalade
7,50
Hertogham
7,50
Chorizo
7,50
Old Amsterdam
7,50
Filet American

gekookt ei

8,50
Rundvlees choquetten

mosterd

9,50
Garnalen croquetten

citroenmayo

12,50
De Tosti’s

brood met iets Hollandse saus

Hertog Ham – Old Amsterdam
6,50
Chorizo – Old Amsterdam
8,50
Geitenkaas – honing
8,50
Uitsmijter

ham | kaas of ham kaas

8,50
Hamburger

tomaat | augurk | bacon | cheddarkaas
BBQ saus | verse frieten

16,50
Brood met smeersels

aioli | tomatentapende | olijfolie
zeezout | roomboter

5,50
Salades
Klassieke Caesar salade

Little gem | boerderijkip | klassieke dressing croutons | Parmezaanse kaas | crispy bacon gepocheerd eitje | ansjovis

14,50
Salade geitenkaas

mesclun | gerookte amandel | peer
geitenkaas | bacon crisp | honing | verse vijg

14,50
Salade gerookte zalm

mesclun | gerookte zalm | uitje gesnipperd kruiden vinaigrette

14,50
Salade kreeft

halve kreeft tiède | mesclun | meloen
vanille vinaigrette

22,50
Entree
Carpaccio

Black Angus carpaccio | Old Amsterdam | pesto mosterdvinaigrette | pijnboompitjes | rucola

16,50
Pancake Duck

pekingeend om te rollen in rijst pannenkoekjes met komkommer | bosuitjes | Hoi Sin

16,50
Steak tartare

Maas-Rijn-IJssel rund | piccalilly | crispy bacon | rode uiencompote | kappertje | zilveruitjes kwarteleitje

18,50
Oosterse tonijn

licht gegrilde tonijn | wasabicrème | frisse komkommertjes | sushigember | sesamzaadjes | krupuk

17,50
Piece
Tagliatelle Gamba

gepelde gamba´s | tagliatelle | kerstomaat | fijne kruiden crème

19,50
Brabantse Eendenborst

gebraden | saus van paprika | groene peper

22,50
Cassoulette

gestoofd rundvlees | krielaardappel | olijf | champignon | sugar snaps

18,50
Coquille

crème van pompoen | pesto van koriander |
coquille | salade

22,50
Rib Eye

Rib eye van de grill | krieltjes | sugar snaps

21,50
Desserts
Choco

Witte choco | brownie | karamal |
bruine choco | hazelnoot | choco saus

6,50
Fromage

Vier soorten kaas | brood | chutney

12,50
Dame Blanche

vanille-ijs | chocolade-garnache | slagroom

7,50
Diner
Japas

kleine gerechten

Edamame

soja peulen met shichimi togarashi en zeezout

5,00
Yakitori

kipdijfiletspiesjes 2 st.

5,50
Tatsuta

japanse kipnuggets 4 st.

5,50
Gyoza

vleespasteitjes 4 st.

5,50
Yasai Gyoza

vegetarische pasteitjes 4 st.

5,00
Yasai Harumaki

vegetarische tofu springrolls 2 st.

4,50
Ebi Fry

krokante torpedo garnalen 4 st.

7,50
Ebi Kushi

gespieste black tiger gamba’s met bonito 2 st.

8,50
Kaki

met tausi en bosui gestoomde oesters 4 st.

9,50
Osozai

mix van kipdijfilet spiesjes 2 st., vlees pasteitjes 2 st., kipnuggets 4 st. en torpedo garnalen 2 st. voor 2 pers.

15,00
Soep

heldere bouillon

Miso Shiru

soja paste soep met zijde zachte “silken tofu“, wakame en bosuitjes

4,50
Ebi Dashi

vissoep met een gamba, zalm, garnaaltjes, wakame, bosuitjes en bonito

6,50
Sashimi

rauwe visfilet plakjes

Sake Sashimi

zalmfilet

5,00
Suzuki Sashimi

zeebaarsfilet

5,00
Saba Sashimi

makreelfilet

5,00
Maguro Sashimi

tonijnfilet

5,50
Amaebi Sashimi

zoete garnaal

5,50
Hotate Sashimi

st. jacobsschelp

6,50
Gunkan

sushi bootje per 1 st.

Ikura Gunkan

zalmforelkuit

2,50
Kani Gunkan

krabsalade met tobiko

2,00
Tako Gunkan

octopus met mirin

2,00
Hotate Gunkan

st. jacobsschelp

2,00
Chuka Wakame Gunkan

gemarineerd zeewier

2,00
Black Tobiko Gunkan

inktvis zwarte viskuit

2,00
Orange Tobiko Gunkan

zilte viskuit

2,00
Red Tobiko Gunkan

bieten rode viskuit

2,00
Green Tobiko Gunkan

wasabi viskuit

2,00
Sake Gunkan

zalm tartaar met bieslook roomkaas

2,00
Maguro Gunkan

tonijn tartaar met avocado

2,00
Temaki Sushi

puntzak – wrap per 1 st.

Veggie Handroll

vegetarische wrap met avocado, mais omelet, komkommer en furikake

5,00
California Handroll

wrap met zalm, krabstick, avocado, komkommer en zalmforelkuit

5,50
Boston Handroll

wrap met tonijn, avocado, komkommer en togarashi

5,50
Yakitori Handroll

wrap met crunchy teriyaki kipdijfilet en sesamzaad

5,00
Ebi Fry Handroll

wrap met krokante torpedo garnaal en wasabi tobiko

5,50
Unagi Handroll

wrap met paling, mais omelet, komkommer en teriyaki saus

6,00
Rainbow Handroll

wrap met tonijn, garnaal, zalm, krabstick, avocado en komkommer

6,50
Nigiri Sushi

belegd bolletje rijst per 1 st.

Tamago Sushi

zoete mais omelet

1,60
Avocado Sushi

avocado

1,60
Chuka Wakame Sushi

gemarineerd zeewier

1,60
Inari Sushi

tofu buideltje

1,60
Kani Sushi

krabstick

1,60
Tako Sushi

octopus

1,60
Ika Sushi

inktvis

1,60
Saba Sushi

makreel

1,80
Sake Sushi

zalm

1,80
Ebi Sushi

garnaal

1,80
Amaebi Sushi

zoete rauwe garnaal

2,00
Suzuki Sushi

zeebaars

2,00
Maguro Sushi

tonijn

2,00
Unagi Sushi

paling

2,20
Hotate Gai Sushi

st. jacobsschelp

2,20
Hosomaki Sushi

dunne rol per 3 st.

Kappa Maki

komkommer

1,60
Oshinko Maki

pickled rettich

1,60
Kanpyo Maki

pompoen

1,80
Avocado Maki

avocado

1,80
Kani Maki

krabstick

1,80
Sake Maki

zalm

1,80
Tekka Maki

tonijn

2,00
Uramaki Sushi

inside out roll per 4 st.

Veggie Maki

vegetarisch avocado, mais omelet, komkommer en noritame furikake

4,50
California Maki

zalm, krabstick, avocado, komkommer en zalmforelkuit

4,50
Boston Maki

tonijn, avocado, komkommer en togarashi

4,50
Yakitori Maki

crunchy teriyaki kipdijfilet en sesamzaad

4,50
Ebi Fry Maki

krokante torpedo garnaal en wasabi tobiko

5,50
Unagi Maki

paling, mais omelet, komkommer en teriyaki saus

6,50
Rainbow Maki

tonijn, garnaal, zalm, krabstick, avocado en komkommer

6,50
Diverse

koude bijgerechten

Chuka Wakame

gemarineerd zeewier

4,50
Chuka Idako

baby octopusjes

7,00
Sushi & Sashimi

combinaties

Sushi Moriawase

6 st. sushi van zalm, zoete garnaal, zeebaars, krabstick, mais omelet, garnaal en 4 st. maki

15,00
Sushi & Sashimi Mix

Sushi Moriawase (6 st. sushi en 4 st. maki) met  sashimi van tonijn, zalm, makreel en zeebaars

19,50
Sake Moriawase

6 st. zalm sushi, 6 st. zalm maki en 3 st. zalm sashimi

17,50
Maguro Moriawase

6 st. tonijn sushi, 6 st. tonijn maki en 3 st. tonijn sashimi

19,50
Sake & Maguro Mix

3 st. zalm sushi, 3 st. zalm maki en 2 st. zalm sashimi
3 st. tonijn sushi, 3 st. tonijn maki en 2 st. tonijn sashimi

18,50
Sashimi Mix

rauwe visfilet plakjes: tonijn, zalm, inktvis, octopus, zoete garnaal, zeebaars, makreel, paling, garnaal, krabstick en chuka wakame

19,50
Tempura

in beslag gedoopt en licht gefrituurd

Yasai Tempura

diverse groenten

9,50
Ika Tempura

pijlinktvis (calamares) ringen 8 st.

8,50
Ebi Tempura

nobashi ebi garnalen 4 st.

12,50
Tempura Mix

pijlinktvis ringen 4 st., garnaal 2 st. en diverse groenten

16,50
Diner
Vlees Gerechten

met gebakken rijst en groenten

Tori No Teriyaki

kipfilet met teriyaki saus

16,50
Gyu No Teriyaki

ossenhaas met kikkoman sojasaus bereid

19,50
Kamo Niku

krokante eend met pruimen saus

19,50
Kamo No Yakizuke

eendenborstfilet met yakiniku saus

21,50
Hibachi Steak

entrecôte gesliced

22,50
Hitsuiji Yaki

lamsrack met knoflook

21,50
Spare Ribs

met yakitori saus gemarineerd

18,00
Vis Gerechten

met gebakken rijst en groenten

Sake No Teriyaki

zalmfilet met een zoete sesamsaus

18,50
Hiraite

zeetongfilet met bosuitjes en soja

19,50
Kuruma Ebi

grote garnalen uit de wok

21,50
Unagi Kabayaki

teriyaki paling

22,50
Diverse

warme bijgerechten

Yaki Meshi

gebakken rijst

4,50
Yaki Yasai

roergebakken groenten

5,50
Diner
Wereldkeuken Keuze Menu – 32,50 p.p.

3-gangen diner [kies 1 voor-, 1 tussen- en 1 hoofdgerecht]

voorgerecht
Thom Kha Kai

Thaise kokossoep | kip | citroengras | champignons | bamboe

– of –

Beef Carpaccio

van ossenhaas | Parmezaanse kaas | truffelcrème | pijnboompitten

– of –

Crawfish Salad

rivierkreeftenvlees | mesclun | avocado | fruit

tussengerecht
Rainbow Maki

inside out roll | tempura garnaal

– of –

Beef Yakitori

ossenhaasspies | yakiniku marinade

– of –

Salmon Tartare

zalm tartaar | avocado |  limoen schuim | rösti toast

hoofdgerecht
Zushi Palet

sushi sandwiches | tonijn | zalm | garnaal | zeebaars | avocado

– of –

Gamba’s

tagliatelle | Napoletana pomodori

– of –

Rib Eye

groene pepersaus  | salade | gepofte aardappel met crème fraîche

Zushi Menu – 39,50 p.p.

6-gangen diner

Miso Shiru

soja soep met silken tofu, wakame en bosuitjes

***

Rainbow Temaki

sushi wrap met tonijn, garnaal, zalm, krabstick, avocado, komkommer en zalmforelkuit

***

Sashimi

van zalm, makreel, zeebaars, tonijn en zoete garnaaltjes

***

Uramaki Sushi

vijf soorten“inside out rolls” california, boston, veggie, yakitori en rainbow

***

Nigiri & Gunkan Sushi

maguro – tonijn,  sake – zalm,  unagi – paling, craw fish – rivier kreeftjes,  ika sansai – inktvis,  kani – krabsalade

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Osaka – 37,50 p.p.

5-gangen vlees menu

Miso Shiru

soja soep met silken tofu, wakame en bosuitjes

***

Gyoza

vleespasteitjes

***

Tatsuta

kipnuggets

***

Hitsuiji Yaki

frenched lamsrack met

Gyu No Teriyaki

ossenhaas, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Nagoya – 45,00 p.p.

6-gangen vlees menu

Miso Shiru

soja soep met silken tofu, wakame en bosuitjes

***

Gyoza

vleespasteitjes

***

Yakitori

kipdijfiletspiesjes

***

Kamo Niku

eendenborstfilet met yakiniku

***

Hitsuiji Yaki

frenched lamsrack met

***

Hibachi Steak

entrecôte gesliced, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Kyoto – 37,50 p.p.

5-gangen vis menu

Ebi Shiru

vissoep met bonito, zalm en garnaaltjes

***

Sushi

sushi palet

***

Teppo Gushi Sake

teriyaki zalmfilet met zeekraal

***

Tempura Ebi

gepaneerde black tiger gamba’s met

Hiraite

tongfilet, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Tokyo – 45,00 p.p.

6-gangen vis menu

Ebi Shiru

vissoep met bonito, zalm en garnaaltjes

***

Sushi / Sashimi

sushi palet met sashimi

***

Teppo Gushi Sake

teriyaki zalmfilet met zeekraal

***

Kaki

oesters gestoomd met sasui en bosuitjes

***

Tempura Ebi

gepaneerde black tiger gamba’s met

Hiraite

tongfilet, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Ogaki – 37,50 p.p.

5-gangen vis en vlees menu

Ebi Shiru

vissoep met bonito, zalm en garnaaltjes

***

Sushi

sushi palet

***

Teppo Gushi Sake

teriyaki zalmfilet met zeekraal

***

Hitsuiji Yaki

frenched lamsrack met

Gyu No Teriyaki

ossenhaas, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Fuji – 45,00 p.p.

6-gangen vis en vlees menu

Ebi Shiru

vissoep met bonito, zalm en garnaaltjes

***

Sushi / Sashimi

sushi palet met sashimi

***

Teppo Gushi Ebi

gespieste black tiger gamba’s met bonito

***

Kamo Niku

eendenborstfilet met yakiniku

***

Hitsuiji Yaki

frenched lamsrack met

Hibachi Steak

entrecôte gesliced, gebakken rijst en groenten

***

Dessert

cocos, sesam of groene thee ijs met vers fruit

Wijn
Huiswijnen

wit, rood, rosé en mosel

Côté Soleil Chardonnay

Frankrijk | Zuid-Frankrijk | Vin de France | 2015

21
Côté Soleil Sauvignon Blanc

Frankrijk | Zuid-Frankrijk | Vin de France | 2015

21
Côté Soleil Merlot

Frankrijk | Zuid-Frankrijk | Vin de France | 2015

21
Côté Soleil Syrah Rosé

Frankrijk | Zuid-Frankrijk | Vin de France | 2015

21
Schmitt Sohne Mosel

Duitsland | Bereich Bernkastel Qba | 2014

21
Rosé Wijnen
Lunaris Shiraz Rosé

Argentinië | San Juan | Wine of Argentina | 2014

24,50
Château Mentone Côtes de Provence

Frankrijk | Provence | AC Côtes de Provence | 2014

29,50
Rode Wijnen
Oxford Landing Estates Merlot

Australië | South Australia | 2013

24,50
Villa Trasqua Traluna Sangiovese

Italië | Toscane | IGT Toscana  | 2015

27,50
L’Avenir Provenance Pinotage

Zuid Afrika | Stellenbosch | WO Stellenbosch | 2014

35
Errázuriz Estate Series Carmenère

Chili | Aconcagua Valley | Aconcagua Valley | 2014

27,50
Yalumba The Y Series Cabernet Sauvignon

Australië | South Australia | South Australia | 2013

27,50
Yalumba The Y Series Shiraz – Viognier

Australië | South Australia | 2014

29,50
Kendall – Jackson Vintner’s Reserve Pinot Noir

Verenigde Staten | Californië | Coastal Vineyards | 2012

39,50
Mousserende Wijnen
Pronol Prosecco

Vino Frizzante | DOC Treviso | Veneto | Italy

27,50
Pronol Rosé Veneto

Vino Frizzante | IGT | Italy

27,50
Bouvet Trésor Blanc

Methode Traditionelle | AC Saumur | France

35
Bouvet Brut Rosé Excellence

Methode Traditionelle | AC Saumur | France

35
Moët Chandon Brut Impérial

Champagne | AC Épernay | France

75
Moët Chandon Nectar Impérial

Champagne | AC Épernay | France

85
Moët Chandon Rosé Impérial

Champagne | AC Épernay | France

95
Moët Chandon Dom Perignon Vintage 2006

Champagne | AC Épernay | France

195
Witte wijnen
Portillo Chardonnay

Argentinië | Mendoza  | Valle de Uco – Mendoza | 2015

26,50
Portillo Sauvignon Blanc

Argentinië | Mendoza  | Valle de Uco – Mendoza | 2015

26,50
Errázuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc

Chili | Aconcagua Costa | Aconcagua Costa – Manzanar Vineyard | 2015

94 punten Wine Spectator – Year´s Best New World Sauvignon Blanc

32,50
Errázuriz Aconcagua Costa Pinot Gris Single Vineyard

Chili | Aconcagua Costa | 2015

39,50
Masseria Trajone Pinot Grigio

Italië | Abruzzo | IGP Terre di Chieti | 2015

24,50
Zenato Soave Classico

Italië | Veneto | DOC Soave Classico | 2015

27,50
The Finch Sauvignon Blanc

Zuid – Afrika | Robertson | WO Robertson | 2015

24,50
Longridge Chenin Blanc

Zuid – Afrika | Stellenbosch | WO Stellenbosch | 2014

29,50
Oxford Landing Estates Chardonnay

Australië | South Australia | 2015

26,50
Oxford Landing Estates Sauvignon Blanc

Australië | South Australia | 2015

26,50
Yalumba The Y Series Viognier

Australië | South Australia | 2015

29,50
Yalumba The Y Series Riesling

Australië | South Australia | 2014

29,50
Kendall – Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay

Verenigde Staten | Californië | Coastal Vineyards | 2014

35
Kendall – Jackson Vintner’s Reserve Sauvignon Blanc

Verenigde Staten | Californië | Coastal Vineyards | 2014

35
Sancerre La Chatellenie

Frankrijk | Loire | AC Sancerre | 2015

35
Pouilly Fumé Le Troncsec

Frankrijk | Loire | AC Pouilly Fumé | 2015

39,50
Pouilly Fumé Baron de L Ladoucette

Frankrijk | Loire | AC Pouilly Fumé | Chateau du Nozet | 2012

85
Domaine Mosnier Chablis Vieilles Vignes

Frankrijk | Chablis | AC Chablis | 2014

39,50
Les Vieux Murs Pouilly Fuissé

Frankrijk | Bourgogne | AC Pouilly Fuissé | 2012

49,50
Prunier-Bonheur Meursault 1er Cru Les Poruzots

Frankrijk | Bourgogne | AC Meursault 1er Cru | 2010

79,50
Prunier-Bonheur Puligny-Montrachet

Frankrijk | Bourgogne | AC Puligny-Montrachet | 2011

69,50
Lequin-Colin Chassagne-Montrachet Blanc Clos Devant

Frankrijk | Bourgogne | AC Chassagne-Montrachet | 2011

59,50